كما سبق الشرح، فإن سكري الحمل يعني ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم للحامل مع كون سكرها طبيعياً في الظروف العادية ما قبل الحمل ويعود طبيعياً مرة أخرى في أغلب الأحوال بعد الولادة، فهل توجد مأكولات تخفض سكر الحمل؟
من المؤكد أن اتباع نظام غذائي صحي سليم للحوامل اللائي يعانين سكر الحمل يمكن أن يخفّض نسبة السكر في الدم إلى مستوياتها الطبيعية حتى بدون علاج في كثير من الحالات، لكن توجد أطعمة معينة يُنصح بتناولها في تلك الفترة كما يأتي التفصيل.
مباديء التغذية السليمة لمريضات سكر الحمل
قبل أن نعرض أمثلة للمأكولات التي تعالج ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الحمل، يجب أن نتعرف على المباديء العلمية للنظام الغذائي الصحيح للحوامل.
في العموم يجب أن يحتوي غذاء الحامل مريضة سكري الحمل على ما يلي:
- كميات كبيرة من الفواكه والخضروات من أنواع مختلفة كما سيأتي التفصيل
- كميات متوسطة من البروتينات الخالية من الدهون والتي تجعلك تشعر بالشبع عند أكل كميات قليلة منها مثل البيض ولحوم الدجاج والسمك.
- كميات متوسطة من الدهون الطبيعية الصحية
- كميات متوسطة من الحبوب مثل البقوليات
- كميات متوسطة من الخبز والشعير والأرز والذرة
- تقليل كمية المأكولات والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل المعجنات والعصائر والمشروبات الغازية (بيبسي، كولا وغيرهم)
كما يجب أن يتم تقسيم الطعام اليومي إلى ثلاث وجبات رئيسية صغيرة وبينهم وجبة خفيفة على الأقل مع عدم تفويت أي وجبة والمحافظة على الكميات التالي تفصيلها في كل يوم للحفاظ على نسبة السكر في الدم.
مأكولات تخفض سكر الحمل
جدير بالذكر أن الأساس هو اتباع النظام الغذائي كاملاً وليس اختيار مأكولات بعينها، لأن تخفيض سكر الحمل لا يجب أن يتسبب في أضرار صحية للأم أو للجنين بتجاهل العناصر الضرورية للنمو.
لذلك سنعرض على التوالي العناصر الأساسية للنظام الغذائي الصحي، ثم نعرض تحت كل عنصر أهم المأكولات التي يُنصح بها والكميات المطلوبة يومياً.
النشويات (الكربوهيدرات)
نصف (50%) من السعرات الحرارية التي تحتاجها الحامل يجب أن تأتي من النشويات.
يُفضّل اختيار النشويات المعقدة والتي تأتي من الحبوب وتحتوي كميات كبيرة من الألياف.
يجب تقسيم النشويات المعقدة على 6 أجزاء (6 حصص يومية)، والكميات لكل حصة كالتالي:
- شريحة خبز واحدة
- أو 28 جرام من الحبوب الجاهزة للأكل
- أو نصف كوب (105 جرام) من الأرز
- أو شطيرة واحدة
 |
| مكرونة مصنوعة من دقيق القمح |
تجنبي تناول السكريات البسيطة مثل الموجودة في البطاطس المقلية في الزيت وفي الحلويات والشوكولاتة والصودا والحلويات المصنعة.
احرصي على اختيار مأكولات تحتوي على كميات من الفيتامينات والمعادن والألياف بجانب السكر المعقد، هذه المأكولات تشمل:
- الخبز والمقرمشات المصنوعة من دقيق الحبوب
- البليلة (القمح)
- الشعير والشوفان
- الفول
- الأرز البني (البري)
- مكرونة القمح الكامل
- الذرة
- البازلاء
الخضروات
يجب أكل 3-5 حصص (وجبات صغيرة) يومياً، تحتوي الحصة الواحدة على:
- 340 جرام من الخضروات المورقة باللون الأخضر
- أو 250 جرام من الخضروات المعصورة (المطبوخة)
- أو 170 جرام من الخضروات المقطعة
أمثلة لأفضل الخضروات صحياً:
- الخضروات الطازجة بدون أي إضافات
- المأكولات باللون الأخضر الغامق مثل السبانخ والبروكلي والخس والأصفر الغامق مثل الجزر والفلفل
الفواكه
يُنصح بتناول 2-4 حصص، تحتوي الحصة الواحدة على أي من التالي:
- ثمرة فاكهة من الحجم المتوسط مثل إصبع موز أو تفاحة أو برتقالة
- 180 جرام من عصير الفواكه
- 170 جرام من الفواكه المجمدة (غير محبذ)
مواصفات الفواكه الأفضل للنظام الصحي تشمل:
- الفاكهة الكاملة أفضل من العصير لأنها تحتوي على ألياف أكثر
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي والعنب
- عصائر الفاكهة بدون إضافة سكر
- إذا قررتِ شرب العصير فالأفضل أن يكون عصر فاكهة طازجة وليس مجمداً
منتجات الألبان
يُنصح بتناول 4 حصص من منتجات الألبان منزوعة الدسم، وتشمل الحصة الواحدة أياً مما يلي:
- 1 كوب (240 ملليجرام) من اللبن أو الزبادي، أو
- حوالي 42 جرام من الجبنة الطبيعية
- أو 56 جراماً من الجبن المعلب
الألبان منزوعة الدسم هي الاختيار الأفضل والزبادي يجب أن يؤكل بدون سكر.
منتجات الألبان هي مصدر مهم للبروتين والكالسيوم والفوسفور.
البروتين
يجب تناول 2-3 حصص يومياً، ويمكن أن تكون كل حصة أحد الخيارات التالية:
- من 55 إلى 80 جراماً من اللحوم الحمراء أو السمك أو لحم الدجاج
- 170 جراماً من الفول المطهو جيداً
- بيضة واحدة
- ملعقتا شاي (30 جرام) زبدة فول سوداني
خيارات البروتين الصحي تشمل:
- الأسماك والدجاج والديك الرومي، مع ضرورة إزالة الجلود وعدم أكلها
- قطع لحم البقر أو الجاموس
من المهم الانتباه إلى ما يلي بخصوص طبخ البروتينات:
- اقطعي كل الدهون من اللحوم
- من الأفضل شوي أو سلق الطعام، وممنوع قليه في الزيت
- البروتينات الحيوانية هي مصدر مهم لفيتامين ب والزنك والحديد
الدهون
في العموم، يجب أن تقللي كمية الدهون في طعامك، خصوصاً الدهون الصناعية مع اتباع التعليمات التالية:
- تجنبي تناول الدهون الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة مثل الهامبورجر والزبدة وبعض أنواع الجبن
- لا تتناولي الزبدة ولا المقليات في الزيت ولا السمن الصناعي
- لا تمنعي الدهون من طعامك بشكل كامل، لكن قلليها قدر الإمكان مع الاتجاه نحو الدهون غير المشبعة والطبيعية لأن الدهون مهمة لنمو مخ الجنين.
- اختاري الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت الفول السوداني
الحلويات
يجب العلم أن الحلويات هي مأكولات غنية بالسكريات والدهون، لذلك يجب أن تتجنبيها، وإذا تناولتِ حلويات للضرورة يجب أن تكون قطع صغيرة للغاية.
حتى الحلويات الخالية من السكر والمشوربات الخالية من السكر ليست آمنة لأنها في الغالب تحتوي كميات كبيرة من النشويات (الكبوهيدرات).
الملخص وأهم النقاط
- تابعي مستوى السكر في الدم باستمرار سواء باستخدام جهاز قياس السكر العشوائي، أو عن طريق تحليل السكر الصائم والفاطر
- اتباع النظام الغائي الصحيح يُمكن أن يُعالج سكر الحمل تماماً
- لا يمكن أن نصف مأكولات تخفض سكر الحمل دون الالتزام بالنظام الغذائي ككل
- يجب العلم أن كل العناصر الغذائية مطلوبة ولا ننصح بالامتناع التام عن أي من العناصر لكن يجب عدم الإسراف ويجب الالتزام بالمصادر الطبيعية
- من الأفضل عمل جدول لقياس نسبة الجلوكوز (السكر) في الدم أثناء الحمل وقياسه مرة أسبوعياً على الأقل والمتابعة مع الطبيب المختص
مقالات ننصحك بقراءتها لتكملة ثقافتك عن سكر الحمل: